Avui tenia ganes de fer aquesta recepta que vaig provar l’altre dia al bar de l’Ateneu Popular de 9 Barris. Ara no sé com es deia, però ve a ser un Humus però fet amb albergínia. Jo, com de costum, ho he fet a la meva manera.
Així ho he fet:
- Pelar i torcejar un parell d’albergínia de mida mitjana
- Posar els dauets d’albergínia en un recipient apte per a microones i afegir-li: suc de llimona, pebre, un generós raig d’oli d’oliva i, qui pugui, sal al gust 😉
- Encara que de ben segur surt millor al forn jo he anat a lo ràpid i l’he posat a tot drap al microones uns 7 minuts. Tapat amb un paper fi per que es fes amb el seu suc.
- Un cop veiem que l’albergínia ja esta cuita passarem tot per el turmix i a menjar!
Ja que estem a casa tots ben constipats li he afegit unes llavors de magrana per donar-li contrast i proveir-nos de la preuada vitamina C!
