Avui, per celebrar el dia assolellat que fa, he preparat un dinar ràpid, sa i econòmic. He passat per el super i he comprat un parell de llenguados i uns musclos. La preparació de lo més senzill:
Els musclos:
- Primerament rentarem els musclos; jo només els trec els pels ben arrant d’on s’aferren les besties.
- Un cop nets els posem a una cassola amb un rajolí d’aigua, un raig d’una llimona (podem aprofitar la que ratllem per el llenguat) i un xic de pimentó picant (o no)
- El posem a foc fort i en 2 minutets els tenim llestos.
El llenguat allimonat:
- A una paella li posem un raig d’oli d’oliva, uns allets laminats i els enrossim bé.
- Mentre rallem la pell d’una llimona i d’una taronja (avui no tenia taronges jo)
- A continuació posem a coure el llenguado i li posem per sobre les ratlladures dels cítrics per sobre.
- La cocció és molt ràpida, així que compte.
Les maduixes:
- Una forma boníssima que vaig aprendre de la meva companya és la següent:
- Es treuen els “barrets” de les maduixes i es tallen al gust i depenent la mida.
- Es passen per aigua per netejar-los bé.
- Es posen en un recipient i s’hi posa sucre generosament per sobre (jo sempre prefereixo moreno)
- Es rega amb un bon raig de vinagre i es deixa “suar” mentre dinem
Bé, espero que proveu algun d’aquestos plats i que el gaudiu tan com jo. Bon profit!
