Bé, seguint amb la recuperació de fotos de receptes aqui teniu una pota de xai al forn, amb fons de patata i ceba.
La recepta no te massa res de complicat:
- Posem el forn a tot drap mentre preparem la recepta
- Rentem i pelem (o no) les patates de mida gran en làmines d’1,5 cm aprox (o gruixudetes, jorl!)
- Tallem d’igual forma ceba, a mi que m’encanta doncs a tope
- Untem la safata del forn amb oli (d’oliva, no gasto d’altre)
- Plantifiquem les patates i cebes al fons
- Plantifiquem la pota al damunt del guarniment. Jo li solc fer uns talls per ajudar a que entri el suquet
- Posem ja la safata carregada al forn
- Mentres comença la cocció preparem en un «bol» suc d’un parell de llimones, oli d’oliva (un bon raig.. com de llimona aprox), sal, pebre i herbes al gust; jo farigola i romaní. Ho barregem tot bé.
- Apliquem amb un cullerot una bona i generosa quantitat de suc sobre la peça.
- Repetir la operació cada 5-10 minutets
- Acabarem deixant el foc a baixa, a uns 120 ºC, esperar a que la olor delati que ja esta llest i verifiqueu puntxant la pota. Ha de quedar que es desfaci a la boca i un xic cruixen per fora.
