Avui
una nova recepta, una recepta impriovitzada segons el que he trobat
avui al super. Bé, a la peixateria del super on acostumo a comprar
hi havia una oferta de calamars. Aquestos, segons el cartell, son
d’Argentina i eren petitons però amb bona pinta. El preu era de 3€
i poc així que m’he comprat 1 kilo i també un grapat de rossellones
per fer més vistós el plat.
Cóm
aprofitar aquestes viandes? Doncs senzill, feia temps que tenia ganes
de fer pasta amb peix (o quelcom similar) així que cap a casa que hi
ha gana.
Ingredients:
- 1 Ceba
- 3 grans d’all
- Oli d’oliva
- Calamars petits (1kg)
- Un grapat de rossellones
- 1 Bròquil
- 700gr d’espagueti
Preparació:
La
preparació és ben senzilla:
- En una olla gran posar abundant aigua calenta i un xic de sal
- Mentre esperem que l’aigua arrenqui a bullir tallar a bocinets el
bròquil - Quan arrenqui el vull afegir primerament el bròquil i als 5 minuts
afegir-hi la pasta - Mentre es cou la pasta aprofitarem per netejar els calamars i els
tallarem a tires - A una paella amb oli sofregirem l’all i la ceba
- Afegirem els calamars ben tallats i esperarem que es coguin
- Finalment incorporarem les rossellones i esperarem que s’obrin bé.
- Per finalitzar un cop la pasta estigui al «dente»
escorrerem la pasta amb el bròquil i pararem la cocció amb aigua
freda. - Incorporarem el sofregit amb els calamars i les rossellones a la
pasta i esperarem 5 minuts que es facin amics.
I
ja està, a dinar que hi ha gana!!
