Ahir, amb poca cosa al rebost, vaig improvisar aquest arròs que va quedar estupefaent bó. No te massa misteri: Pelar i torcejar 5 alls En una cassola posem un bon raig d’oli i enrossim els alls Afegim el llom embotxat. Jo he fet unes 6 llesquetes i les he tallat a tires i després a […]
Arròs amb llom embotxat Llegeix més »
Aquí la meva pizza per a dies que no tinc ganes ni temps de cuinar. Amés està estupenda. Ingredients: Massa de Pizza. A mi m’encanta la «Finissima de Buitoni» Una llauna de barat Dues llaunes petites de tonyina Una llauna d’anxoves Un grapat de tàperas Tomàquet ratllat. En la recepta un bon exemplar de tomàquet
Pizza de tres peixos Llegeix més »
Tinc la sort que de tant en tant m’arriben de l’Aragó múrgoles congelades o deshidratades. Aquest bolet, un dels meus preferits, es de gust molt fí i cars si es compren deshidratats. Així que quan m’arriben hem poso molt i molt content i en tinc varies receptes. Avui aprofitaré unes fotos de la darrera vegada
Remanat de múrgoles Llegeix més »
Bé, aquest passat pon tenia un filet de porc i vaig trobar la recepta https://catalunyacuina.com/carns/filet-porc-cervesa. Adaptant-la als ingredients que tenia i amb un acompanyament que utilitzo habitualment vaig aconseguir aquest resultat. Ingredients: 1 filet de porc (si son dos millor, però només en tenia 1 i va anar just per dos persones Cebes, un parell
Filet de porc a la cervesa Franziskaner Llegeix més »
Aquí la recepta d’un dels peixo que més m’agraden de tots els que conec. El Turbot (que sembla que sigui un peix accelerat, però no, en castellà n’hi diuen Rodaballo). Aquesta recepta me la va passar i fer en directe en Pedro Click, company de 9barrisimatge.org que s’apanya molt bé als fogons. Bé, sempre que
Aquest passat estiu vaig passar un dies a la meva illa preferida. Aquesta és Menorca i amés vaig estar a casa d’un amic. D’un bon amic. En Fernando és originari de Cadiz i vàrem gaudir molt cuinant a la meravellosa cuina que te amagada a l’Illa. Aniré posant receptes que vàrem preparar (quasi a diari)
«Dobladillos del bar de La punta San Felipe» de Cadiz Llegeix més »
Sempre m’ha encantat l’arròs de qualsevol forma que es prepari. També, és clar, la paella i sobretot la de peix o marisc m’encanta. Tot i això, segurament per tenir la parella de valència, no m’avia atrevit mai a fer-ne a casa. Però l’altre dia que vaig passar per el basar xinès del barri, vaig comprar-me
Paella de marisc ràpida, senzilla i sense miraments Llegeix més »
Dies fa ja que vaig descobrir a Barcelona el Ramen. Dies també ja fa que volia fer-lo jo a casa i gaudir-ne els dies de fred. Així que vaig cercar a Inernet i vaig iniciar-me amb aquest de porc i partint de la recepta de Nell Benton. Ingredients 1,4 l de fons de porc aromatitzat
Ingredients: 3 ous 1 iogurt 2 mesures de iogurt de farina integral 1 mesura de iogurt de farina de garrofa 2 mesures de iogurt de sucre integral 1 mesura de iogurt d’oli d’oliva 1/2 mesura de llet semidesnatada 15 grams d’impulsor químic Canyella al gust Panses de Corint (un bon grapat) 4 Carquinyolis Encendre el
Cóc ràpid de Garrofa Llegeix més »
Doncs si, avui no sé per què però m’ha donar per posar-me a la cuina una estona. Ahir vaig tenir la idea i avui l’he posada en pràctica. Vaig comprar l’altre dia una carbassa i volia fer-la d’una forma diferent així que.. a la cuina hi falta gent! Els ingredients per a 4 persones: Carbassa
Carbassa farcida Llegeix més »
