Bé, el platillo d’avui. Inspirat amb una sopa de ceba explicada per Juan «Sin Sangre», un bon amic del barri.
Preparació:
- Es bullen 4 cebes grans senceres (treien’t-hi la cua i les arrels) amb abundant aigua a foc no massa fort. També si posa un porro i 3 o 4 llavors de Cardamomo.
- Un cop ben cuites les verdures es retiren, i afegint un xic d’aigua es passen per el «pimer» o passapurés.
Es refreda a la nevera o congelador el més possible i es serveis en plat de sopa. - Opcionalment jo hi he afegit unes birutetes de llom embotxat per donar-li consistència al plat (únic) avui.
