Ahir, amb poca cosa al rebost, vaig improvisar aquest arròs que va quedar estupefaent bó.
No te massa misteri:
- Pelar i torcejar 5 alls
- En una cassola posem un bon raig d’oli i enrossim els alls
- Afegim el llom embotxat. Jo he fet unes 6 llesquetes i les he tallat a tires i després a daus petits.
- Mig tomàquet (en el meu cas mig perquè era un tomàquet de Huesca dels grans) ben ratllat també a la barreja
- Posem els shitakes tallats (si no son frescs primer els hidratem amb aigua calenta)
- Seguidament l’arròs i el deixarem que es «perli» uns 5 minuts sense deixar de moure´l.
- Afegim l’aigua (o un brou de verdures) que li correspongui per la quantitat d’arròs
- Als 16 minuts que ja estarà al dente el deixem reposar tapat amb un drap 5 minuts.
- Llestos!
