Bé, avui una d’hamburgueses sanes. Ja fa anys que no gastava Soja texturitzada (un derivat de la Soja que sovint en diuen la carn dels vegetarians), i encara que a primera vista embla suro trinxat, després de cuinar-lo com cal doncs no està malament. Bé, la meva recepta és així com sempre un xic llure. […]
Falses hamburgueses Llegeix més »
L’altre dia varen regalar-nos una magnífica coliflor de l’hort d’uns amics. Es una verdura que habitualment fa mandra de fer però aquesta manera de preparar-la m’encanta. Així que per aprofitar-la i gaudir-ne vaig cercar algunes receptes per Internet i vaig inspirar-me amb aquesta: recetasderechupete.com. Ingredients: Una coliflor llet, un got per a bullir la coliflor
Coliflor amb beixamel Llegeix més »
Doncs si, quan veig unes boniques sardines no m’en puc estar. Així que avui amb la nevera a tope, m’he comprat mig quilo de sardines. Ja que tenia temps les he fet en escabetx i així les podré gaudir d’aquí un parell o tres de dies. Com més esperi més bones seràn. Recepta inspirada de
Escabetx de sardina Llegeix més »
Adaptació de 1001 versions de suquets de peix de varies fonts. L’altre dia, el darrer de l’any, aprofitant una incursió al supermercat, vaig enamorar-me d’un Rap. Ingredients: Un rap grandet, el meu 1,7kg. 2 cebes 1/2 Kilogram de patates Julivert, un bon manat Per el caldo de peix o fumet: El cap del rap una
Suquet de rap + sopa de peix Llegeix més »
Recepta vista al programa «Robin Food» de la mà del cuiner Martín Berasategui, convidat per aquesta recepta espectacular i senzilla. Ingredients: 1 Pollastre sencer 2 cebes 5 alls 450 gr de patates Mantega Preparació: En un recipient gran que es pugui tapar, i afegim les cebes tallades gruixudes. També les patata d’una grandària més gran
Pollastre rostit amb patates Llegeix més »
Aquests dies de molt cuinar aprofitant «sobres» ahir vaig preparar-me un sopar bó i sà. Aquí la recepta. Guacamole: 3 advocats madurs 3 llimes 4 tomàquets de pera 1 ceba tendre Julivert picat fresc (a la recepta original va amb coriandre, però no en tenia i no m’agrada) una punta de sal 5 gotes de
Torrada amb Guacamole i salmó fumat Llegeix més »
