Avui us passo aquest pastis que m’he improvisat amb el que tenia. Però ja que m’ha agradat comparteixo la recepta per si a algú li fa «tilín». Ingredients: Base de pasta follada Un bon tomàquet d’amanir gran (o dos mitjans) Una Albergínia Gírgoles (o xampinyons o similar) Manat d’espàrrecs verds Formatge Emmental Formatge Parma Una […]
Recepta fàcil, ràpida i que et farà llepar els morros! Ingredients: Ous; millor de qualitat, de proximitat, sempre son molt més bons i sans (un o dos per persona) Sobrassada; evidentment NO val qualsevol merda dels súpermercats de la península. Ha de ser certificada de Menorca, Mallorca o Eivissa. Formatge Menorquí, d’Alaior (Aló) del semi
Truita Baleàrica Llegeix més »
Ingredients: – 2 alls (ben picats) – Llom embutxat (ben sec) al gust – Uns quants Camagrocs (secs o tendres), com més millor – 4 patates grans (o 9 de petites) – Parmigiano-Reggiano, també segons agradi Preparació: Per fer-ho més fotogràfic comentarem les fotos i així m’estalvio d’escriure. Posaré l’ordre en que jo cuino encara
Camagrocs amb patates (i llom embutxat, i formatge de Parmigiano-Reggiano) Llegeix més »
Recepta de @benjami Villoslada 😉 Aquesta setmana he vist una recepta al Facebook d’un pop a la mallorquina i, casualment, tenia 4 pops mitjans de platja acabats de comprar a la peixeteria. Segons la recepta d’en Benjamí s’ha de procedir així: Primer cal enganyar els pops per què quedin tous: quan l’aigua bull, submergir-los 10
Pop a la mallorquina Llegeix més »
Avui m’he recordat que una amiga va comentar-me ja fa temps que al barri hi ha una verduleria que venen “Borrajas”, Borratja en català. Va fer-me gràcia ja que tot sovint viatjo a terres de Teruel per qüestions de família i és allà on més popular és aquesta verdura. Te fama de ser farragosa de
Una recepte més de Borratja; amb botifarra i picada de fruits secs Llegeix més »
Avui una nova recepta, una recepta impriovitzada segons el que he trobat avui al super. Bé, a la peixateria del super on acostumo a comprar hi havia una oferta de calamars. Aquestos, segons el cartell, son d’Argentina i eren petitons però amb bona pinta. El preu era de 3€ i poc així que m’he comprat
Espagueti amb broquil calamars i rossellones Llegeix més »
Recepta regalada per ma mare 😉 Ingredients ¾ kg vedella ecològica (gerret) ¼ kg de carn magre de porc ½ kg pollastre sense pell 2 cebes grans 2 cullerades de farina blanca pel farcit i 3 o 4 per a la beixamel 500 cl llet (pot ser de soja o d’avena, sense gens de sucre)
Canelons 2013 (sense mantega) Llegeix més »
Recepta regalada per la meva mare 😉 Ingredients: 2 sípies ben grans, (un cop netes fan uns 500 gr.) Tallar-les a tires o quadrats. 12 talls de lluç salvatge (el lluç ha de fer uns 2 Kg, fer-lo tallar de dalt a baix per a treure l’espina i després fer 5 o 6 talls de
Sarsuela per a 10-12 persones Llegeix més »
Ja és tardor fa dies i un dels plats que més m’agraden és l’arròs amb bacallà i carxofes. Aquí l arecepta dedicada a tots els que reclameu que no pari de posar receptetes de les meves 😉 Ingredients, per a 4 persones: Alls, uns quants Carxofes, unes 8 Bacallà deshidratat, 400gm Arròs bomba Trompetes de
Arròs amb bacallà i carxofes Llegeix més »
Avui verdures.. però no tenia ganes de fer el «bullit» de sempre i m’ho he currat a «lomoerno». Bé, la cosa és senzilla: En una cassola he bullit patata, mongeta tendra i un parell d’ous Fer a bocins una gran albergínia i posar-la en un recipient de Pírex. Afegim un generós raig de llimona
Verdures / textures Llegeix més »
