Bé, aquest passat pon tenia un filet de porc i vaig trobar la recepta https://catalunyacuina.com/carns/filet-porc-cervesa. Adaptant-la als ingredients que tenia i amb un acompanyament que utilitzo habitualment vaig aconseguir aquest resultat. Ingredients: 1 filet de porc (si son dos millor, però només en tenia 1 i va anar just per dos persones Cebes, un parell […]
Filet de porc a la cervesa Franziskaner Llegeix més »
Aquí la recepta d’un dels peixo que més m’agraden de tots els que conec. El Turbot (que sembla que sigui un peix accelerat, però no, en castellà n’hi diuen Rodaballo). Aquesta recepta me la va passar i fer en directe en Pedro Click, company de 9barrisimatge.org que s’apanya molt bé als fogons. Bé, sempre que
Aquest passat estiu vaig passar un dies a la meva illa preferida. Aquesta és Menorca i amés vaig estar a casa d’un amic. D’un bon amic. En Fernando és originari de Cadiz i vàrem gaudir molt cuinant a la meravellosa cuina que te amagada a l’Illa. Aniré posant receptes que vàrem preparar (quasi a diari)
«Dobladillos del bar de La punta San Felipe» de Cadiz Llegeix més »
Sempre m’ha encantat l’arròs de qualsevol forma que es prepari. També, és clar, la paella i sobretot la de peix o marisc m’encanta. Tot i això, segurament per tenir la parella de valència, no m’avia atrevit mai a fer-ne a casa. Però l’altre dia que vaig passar per el basar xinès del barri, vaig comprar-me
Paella de marisc ràpida, senzilla i sense miraments Llegeix més »
Dies fa ja que vaig descobrir a Barcelona el Ramen. Dies també ja fa que volia fer-lo jo a casa i gaudir-ne els dies de fred. Així que vaig cercar a Inernet i vaig iniciar-me amb aquest de porc i partint de la recepta de Nell Benton. Ingredients 1,4 l de fons de porc aromatitzat
Ingredients: 3 ous 1 iogurt 2 mesures de iogurt de farina integral 1 mesura de iogurt de farina de garrofa 2 mesures de iogurt de sucre integral 1 mesura de iogurt d’oli d’oliva 1/2 mesura de llet semidesnatada 15 grams d’impulsor químic Canyella al gust Panses de Corint (un bon grapat) 4 Carquinyolis Encendre el
Cóc ràpid de Garrofa Llegeix més »
Doncs si, avui no sé per què però m’ha donar per posar-me a la cuina una estona. Ahir vaig tenir la idea i avui l’he posada en pràctica. Vaig comprar l’altre dia una carbassa i volia fer-la d’una forma diferent així que.. a la cuina hi falta gent! Els ingredients per a 4 persones: Carbassa
Carbassa farcida Llegeix més »
Doncs l’altre dia vaig comprar un «pack» de galtes de porc al Makro a molt bon preu. Mai n’havia fet però si menjat i m’encanten. Així que avui he cercat un xic a Sant Google i he trobat aquesta recepta: galtes de porc al fornEl resultat brutal, boníssssssim! Ingredients (per a 4 persones): 4 galtes de
Avui galtes de porc; bo, bonic i barat Llegeix més »
Bé, el platillo d’avui. Inspirat amb una sopa de ceba explicada per Juan «Sin Sangre», un bon amic del barri.Preparació: Es bullen 4 cebes grans senceres (treien’t-hi la cua i les arrels) amb abundant aigua a foc no massa fort. També si posa un porro i 3 o 4 llavors de Cardamomo. Un cop ben
Sopa de ceba, porro i cardamomo, acompanyat de llom embutxat Llegeix més »
La recepta és més simple que el tauler de control d’un panda!!S’enxampa un meló, es pela i talla a trossets petits. Es posa en un recipient i se li dóna canya amb un turmix. Es pica en un morter el cardamom (ull, un parell o tres de llavors per ració) i s’afegeix al suc del Menó.Deixar refredar (o tenir el meló fresquet) i ala, a servir. Això si, remaneu-lo un xic per que la polpa queda al fons del recipient.Jo ho colo amb un colador GRAN perquè només filtri la baia del cardamom i no la polpa.Queda de puta mare unes virutes de pernil que alhora li dóna color:)
