Cóc ràpid de Garrofa

Ingredients:

• 3 ous
• 1 iogurt
• 2 mesures de iogurt de farina integral
• 1 mesura de iogurt de farina de garrofa
• 2 mesures de iogurt de sucre integral
• 1 mesura de iogurt d’oli d’oliva
• 1/2 mesura de llet semidesnatada
• 15 grams d’impulsor químic
• Canyella al gust
• Panses de Corint (un bon grapat)
• 4 Carquinyolis

Encendre el forn a 180º, dalt i baix.

Posar en un bol, els ous, el iogurt, el sucre i l’oli de i barrejar bé els ingredients. Després abocar les farines i l’impulsor químic i la llet per que us ajudi a integrar tots els ingredients. Abocar la massa en un motlle de silicona, i enfornar entre 40-50 minuts, fins que quan el punxeu amb una broqueta aquesta surti neta.

Amés i poseu al final la canyella i trinxeu els carquinyolis per posar-los per sobre del pastís un cop al motllo

Respecte a la mida de farina de garrofa, si voleu, poseu menys quantitat la primera vegada, substituint-la per farina integral; el gust de la garrofa serà més suau.

La recepta amb la que m’he inspirat és la següent: https://www.retallsdecuina.cat/2015/08/coc-rapid-de-garrofa.html