Llenguado allimonat, musclos i maduixes avinagrades

Avui, per celebrar el dia assolellat que fa, he preparat un dinar ràpid, sa i econòmic. He passat per el super i he comprat un parell de llenguados i uns musclos. La preparació de lo més senzill:

Els musclos:

• Primerament rentarem els musclos; jo només els trec els pels ben arrant d’on s’aferren les besties.
• Un cop nets els posem a una cassola amb un rajolí d’aigua, un raig d’una llimona (podem aprofitar la que ratllem per el llenguat) i un xic de pimentó picant (o no)
• El posem a foc fort i en 2 minutets els tenim llestos.

El llenguat allimonat:

• A una paella li posem un raig d’oli d’oliva, uns allets laminats i els enrossim bé.
• Mentre rallem la pell d’una llimona i d’una taronja (avui no tenia taronges jo)
• A continuació posem a coure el llenguado i li posem per sobre les ratlladures dels cítrics per sobre.
• La cocció és molt ràpida, així que compte.

Les maduixes:

• Una forma boníssima que vaig aprendre de la meva companya és la següent:
• Es treuen els “barrets” de les maduixes i es tallen al gust i depenent la mida.
• Es passen per aigua per netejar-los bé.
• Es posen en un recipient i s’hi posa sucre generosament per sobre (jo sempre prefereixo moreno)
• Es rega amb un bon raig de vinagre i es deixa “suar” mentre dinem

Bé, espero que proveu algun d’aquestos plats i que el gaudiu tan com jo. Bon profit!