Pasta de boletus i nous amb fons de ceba confitada al cava

Wed, 20 Mar 2013 00:00:00 +0000

Fons de ceba confitada amb cava i un xic de salsa de soja. Un cop ben confitada es pasa per el turmis.
Es cou la pasta, en aquest cas de boletus, deixan’t-la al «dente».
Es serveis amb el fons de ceva confitada, la pasta i es decora am nous truturades i un xic de parma. Amés jo tenia pols de cep i l’hi he posat també un xic 😉

Cava on Cuinetes

Pasta de boletus i nous amb fons de ceba confitada al cava