Entrants
Tsukemono casolans amb vinagre d’arròs
Encurtits japonesos cruixents, de guarda curta Fa temps, en un restaurant japonès, vaig descobrir els tsukemono tradicionals: verdures encurtides amb una textura sorprenentment cruixent i un sabor con
Cuina asiàtica
2 receptes
Entrants
Escabetx catalano-japonès a la meva manera
Fa ja temps, en un restaurant japonès vaig provar els escabetxos tradicionals que fan al seu país. Vaig tenir-ne curiositat i mai ho oblidaré, em van encantar. Aconsegueixen que les verdures escabetxa