https://cuinetes.linuxbcn.com/tags/guacamole/Recent content in Guacamole on CuinetesHugocaSun, 02 Jan 2022 00:00:00 +0000https://cuinetes.linuxbcn.com/receptes/torrada-amb-guacamole-i-salmo-fumat/Sun, 02 Jan 2022 00:00:00 +0000https://cuinetes.linuxbcn.com/receptes/torrada-amb-guacamole-i-salmo-fumat/<p>Aquests dies de molt cuinar aprofitant «sobres» ahir vaig preparar-me un sopar bó i sà. Aquí la recepta.</p> <p><strong>Guacamole</strong> :</p> <ul> <li>3 advocats madurs</li> <li>3 llimes</li> <li>4 tomàquets de pera</li> <li>1 ceba tendre</li> <li>Julivert picat fresc (a la recepta original va amb coriandre, però no en tenia i no m&rsquo;agrada)</li> <li>una punta de sal</li> <li>5 gotes de Tabasc (evidentment opcional)</li> </ul> <p>La preparació d&rsquo;aquest guacamole reinterpretat (seguint la recepta de <a href="https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/guacamole-la-receta-autentica-mexicana-hecha-por-mexicanos">directoalpaladar</a>) és molt senzilla; ho posem tot a un morter i ho matxuquem bé. També es pot fer amb un braç mecànic, però a mi m&rsquo;agrada més amb la textura no perfecte, amb trossos a la vita. El deixem curar i refredar mínim de mitja hora a la nevera.</p>