https://cuinetes.linuxbcn.com/tags/hamburguesa/Recent content in Hamburguesa on CuinetesHugocaWed, 02 Mar 2022 00:00:00 +0000https://cuinetes.linuxbcn.com/receptes/falses-hamburgueses/Wed, 02 Mar 2022 00:00:00 +0000https://cuinetes.linuxbcn.com/receptes/falses-hamburgueses/<p>Bé, avui una d&rsquo;hamburgueses sanes.</p> <p>Ja fa anys que no gastava Soja texturitzada (un derivat de la Soja que sovint en diuen la carn dels vegetarians), i encara que a primera vista embla suro trinxat, després de cuinar-lo com cal doncs no està malament.</p> <p>Bé, la meva recepta és així com sempre un xic llure.</p> <h2 id="ingredients-per-a-4-unitats">Ingredients (per a 4 unitats)</h2> <ul> <li>Soja Texturitzada (uns 150grams). Compta que triplica el seu volum per 3!</li> <li>Un parell d&rsquo;ous de bona qualitat</li> <li>1 all tallat ben petit</li> <li>1 pastanaga</li> <li>1 pebrot</li> <li>1/2 ceba</li> <li>Farina o pa ratllat, per espessir-ho un xic tot.</li> <li>Una culleradeta de comí</li> <li>Un parell de culleradetes de salsa de Soja</li> <li>Pebre negre al gust</li> <li>Un polsim de pebre negre (picant o no)</li> <li>Salsa de Tabasc al gust</li> <li>Tàperas al gust</li> </ul> <h2 id="preparació">Preparació:</h2> <ul> <li>Primerament hidratarem la soja texturitzada amb aigua (o llet) en un bol prou gran.</li> <li>Quan la soja texturitzada hagui triplicat el seu volum, ja podrem escorre bé i serà la base de la nostra mescla per l&rsquo;amburguessa.</li> <li>Tot seguit anem afegint: <ul> <li>El parell d&rsquo;ous</li> <li>L&rsquo;all i també les tàperes ben petites</li> <li>Ratllem la pastanaga el més fi possible</li> <li>La ceba tallada el més petit possible</li> <li>El pebrot (verd o vermell o dels dos tipus)</li> <li>Un parell de cullerades de pa ratllat</li> <li>També afegim la cullerada de salsa de soja, el comí, el pebre negre, el tabasc</li> <li>El pa ratllat (o farina)</li> </ul> </li> <li>Barregem molt bé tots els ingredients i deixem reposar mitja hora o més la barreja a la nevera.</li> <li>Finalment, formem unes boles de la mida del nostre gust, les xafem per aconseguir la forma d&rsquo;hamburguesa i les coem a la paella amb un pensament d&rsquo;oli d&rsquo;oliva.</li> </ul> <p>També</p>