Festes de Nadal; tradició. Família i feinada. Aquestes tres paraules estan definint els dos darrers Nadals amb família. A casa tots creixem i ens fem grans, sí. Ja toca agafar el relleu i arremangar-nos si volem que els canelons de les festes de Nadal (encara que les religions mai m’han fet el pes, són dies […]
101 Canelons de peix Llegeix més »
Tinc la sort que de tant en tant m’arriben de l’Aragó múrgoles congelades o deshidratades. Aquest bolet, un dels meus preferits, es de gust molt fí i cars si es compren deshidratats. Així que quan m’arriben hem poso molt i molt content i en tinc varies receptes. Avui aprofitaré unes fotos de la darrera vegada
Remanat de múrgoles Llegeix més »
Ingredients: – 2 alls (ben picats) – Llom embutxat (ben sec) al gust – Uns quants Camagrocs (secs o tendres), com més millor – 4 patates grans (o 9 de petites) – Parmigiano-Reggiano, també segons agradi Preparació: Per fer-ho més fotogràfic comentarem les fotos i així m’estalvio d’escriure. Posaré l’ordre en que jo cuino encara
Camagrocs amb patates (i llom embutxat, i formatge de Parmigiano-Reggiano) Llegeix més »
Ja és tardor fa dies i un dels plats que més m’agraden és l’arròs amb bacallà i carxofes. Aquí l arecepta dedicada a tots els que reclameu que no pari de posar receptetes de les meves 😉 Ingredients, per a 4 persones: Alls, uns quants Carxofes, unes 8 Bacallà deshidratat, 400gm Arròs bomba Trompetes de
Arròs amb bacallà i carxofes Llegeix més »
Fons de ceba confitada amb cava i un xic de salsa de soja. Un cop ben confitada es pasa per el turmis. Es cou la pasta, en aquest cas de boletus, deixan’t-la al «dente». Es serveis amb el fons de ceva confitada, la pasta i es decora am nous truturades i un xic de parma.
Pasta de boletus i nous amb fons de ceba confitada al cava Llegeix més »
