Avui us porto una recepta d’en @nicolapoltronieri, un italià que comparteix receptes ben parides de la seva terra a Instagram. Aquesta ja l’he fet un parell (o tres) de vegades, perquè em va cridar l’atenció la seva senzillesa… i, sobretot, el resultat. Podeu seguir el vídeo directament a Instagram —Spaghetti limonati— o llegir-la aquí. A mi […]
Espaguetis a la llimona (Spaghetti limonati) Llegeix més »
Dies fa ja que vaig descobrir a Barcelona el Ramen. Dies també ja fa que volia fer-lo jo a casa i gaudir-ne els dies de fred. Així que vaig cercar a Inernet i vaig iniciar-me amb aquest de porc i partint de la recepta de Nell Benton. Ingredients 1,4 l de fons de porc aromatitzat
Fons de ceba confitada amb cava i un xic de salsa de soja. Un cop ben confitada es pasa per el turmis. Es cou la pasta, en aquest cas de boletus, deixan’t-la al «dente». Es serveis amb el fons de ceva confitada, la pasta i es decora am nous truturades i un xic de parma.
Pasta de boletus i nous amb fons de ceba confitada al cava Llegeix més »
